300 FACONS DE CUISINER LES FRUITS
Category: Livres,Cuisine et Vins,Desserts
300 FACONS DE CUISINER LES FRUITS Details
Comment changer de la célèbre tarte aux pommes ou des classiques poires Belle-Hélène ? En 300 idées de recettes, cette petite bible vous permettra de varier vos préparations. De nombreuses illustrations, des trucs et des astuces de préparation, des accords mets-vins, des infos de consommation. Une introduction complète sur l'ingrédient présenté : bien l'acheter, comment le préparer, modes et durée de conservation, les différents labels ou variétés, etc.
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Reviews
Bon livre de cuisine des fruits. Des illustrations réduites (dessins) mais des recettes simples qui se rapprochent des réalisations de nos grands mères : marmelade d'abricots , clafoutis amandine, mais aussi plus actuelles : risotto aux fraises, bruschetta de pomme au marsala, soupe coco banane, ... Des recettes salées également : veau aux figues, tartare de Saint Jacques aux agrumes, ...Classement par type de fruits (à pépins, à noyau, fruits rouges, ....) et index à la fin par nom de recette.
